ヘルシープラネットの管理栄養士が提供する旬の食材を使った、レシピのご提案です。カロリー控えめのとってもおいしいメニューをぜひお試し下さい。
【2人分】
牛薄切り肉…100ｇ (下味)酒・しょうゆ…各大さじ1/2
サツマイモの皮…100ｇ ピーナッツバター(無糖)…大さじ1 酒…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2 塩こしょう…少々 スプラウト…少々
(1) 牛肉は3～4cmの細切りにし、下味をつける。
(2) サツマイモの皮を厚く剥き、3～4cm長さの細切りにする。
(3) ピーナッツバターは酒で溶いておく。
(4) 中華なべにサラダ油を熱して(1)(2)を炒め、サツマイモの皮に火が通ったら(3)を加えて手早くからめる。
(5) 塩コショウで味を調えて上にスプラウトを散らす。
【2人分】
鮭…2切れ 塩…少々 小麦粉…適宜 バター…大さじ1/2 長ねぎ…1/3本
にんにく…1かけ 味噌…大さじ1 牛乳…大さじ1 砂糖…小さじ1 油…大さじ1/2
(1) 長ねぎは白と緑の部分を合わせてみじん切りにする。
(2) 鮭は塩少々をふり、小麦粉をまぶす。
(3) フライパンにバターを熱し、(2)を焼いて火を通す。
(4) 味噌を牛乳でのばし、カッコ内の材料を合わせて(3)の表面にぬる。
(5) 再びフライパンに油を熱し、こんがり焼く。
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