かきとキムチの和え物
【2人分】
かき…100g キムチ…50g 大根…100g 青ねぎ…適宜 酢…小さじ1
砂糖…小さじ1 醤油…少々 ごま油…少々
(1) かきはさっとゆでる。大根はすり卸し、ねぎは小口切りにする。
(2) 器に(1)とキムチを盛り合わせ、合わせた調味料をかける。
管理栄養士のおたすけレシピ
ヘルシープラネットの管理栄養士が提供する旬の食材を使った、レシピのご提案です。カロリー控えめのとってもおいしいメニューをぜひお試し下さい。
ポークソテー･モレソース
【2人分】
豚ももロース…70g×2枚 塩こしょう…少々 油…小さじ1 じゃがいも…1個
いんげん…30g ミニキャロット…4個
A(下記のものを合わせておく)
カカオ チリソース レーズン トマト 玉葱 鶏ガラスープ
(1) 豚肉は塩こしょうし、油を熱したフライパンで焼く。
(2) トマトと玉葱はみじん切りにし、Ａの材料と混ぜ合わせて煮詰める。
(3) 器に(1)を盛り、モレソースをかけて茹でた野菜を添える。
高野豆腐の酢豚風
【2人分】
高野豆腐…3枚 中華スープ…1カップ 片栗粉…適量 揚油…適量 人参…30g 玉葱…1/2個 ピーマン…1個 茹筍…30g きくらげ…2枚 パイナップル缶…20g 生姜…1かけ にんにく…1かけ 油…大さじ1 片栗粉…大さじ1/2
A(下記のものを合わせておく)
中華スープ…1/2カップ パイン缶汁…大さじ2 醤油…大さじ1
ケチャツプ…大さじ1+1/2 酢…大さじ1 砂糖…大さじ1/2
(1) 高野豆腐は中華だしと一緒に皿に並べ、ラップを2/3かけてレンジで3分ほど加熱する。
(2) (1)を絞って片栗粉をまぶして揚げる。
(3) 人参は乱切りにして茹で、玉葱はくし形、筍、ピーマンは乱切り、きくらげは水で戻す。
(4) 中華鍋に油を熱し、みじん切りの生姜とにんにくを炒め、野菜を加える。
(5) (2)を加えてＡの調味料を合わせたものを加えて煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
高野豆腐のミルク煮
【2人分】
高野豆腐…2枚 牛乳…1+1/2カップ 砂糖…大さじ2 ゆで小豆…適量
(1) 高野豆腐は水にさっと漬けて一口大に切る。
(2) 鍋に牛乳、(1)砂糖を入れて柔らかくなるまで煮る。
(3) 器に盛り、小豆をのせる。
