手作り豆腐4種
【1カップ分】
<明太子豆腐>
豆乳…80cc 明太子…20g(1腹分) にがり…15滴
<黒ごま豆腐>
豆乳…80cc 黒ごま…大さじ1 にがり…15滴
<卵若布豆腐>
豆乳…80cc 卵黄…１個 乾若布…0.5g にがり…15滴
<野菜豆腐>
豆乳…80cc 人参…5g 絹さや…1枚 キクラゲ…1枚 にがり…15滴
(1) カップに豆乳を入れる。
(2) 明太子の中身を取り出し、(1)に混ぜ合わせる。
(3) にがりを加えてゆっくり10回ほどかき混ぜる。
(4) ラップをし、電子レンジ弱で約2分ほど加熱する。
(5) 10分ほどして粗熱をとり、冷蔵庫で30分冷やす。
