まるごとカリフラワーのかにあんかけ
【2人分】
カリフラワー…1株 チンゲン菜…2株 ゆで卵…2個 かに缶…1缶
中華あん（合わせておく）
かに汁＋湯…1+1/2カップ 鶏ガラスープ素…小さじ1 酒…大さじ1 塩…小さじ1/3 生姜汁…小さじ1/2 塩こしょう…少々 片栗粉…大さじ1
(1) カリフラワーとチンゲン菜は蒸し器で蒸す。
(2) 中華あんの材料を合わせて火にかけて煮立て、かにと生姜汁を加える。同量の水で溶いた片栗粉加えてとろみをつける。
(3) 器に(1)を盛り付け、(2)のあんをかけて花型にしたゆで卵を飾る。
