スペアリブとマンゴーの甘酢あん
【2人分】
豚スペアリブ…300g 片栗粉…適量 揚油 マンゴー…1/2個 片栗粉…大さじ1 サラダ菜
A(下記のものを合わせておく)
酒…大さじ1/2 しょうゆ…大さじ1 生姜汁…小さじ1
B(下記のものを合わせておく)
パインジュース…1/3カップ しょうゆ…小さじ1/2 はちみつ…小さじ1
ケチャップ…小さじ1/2
(1) スペアリブはAをもみ込み20分ほどおく。
(2) 片栗粉をまぶして油で揚げる。
(3) Bをフライパンで煮立て、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
(4) (2)とくし形に切ったマンゴーを加えてからめる。
(5) サラダ菜をしいた器に盛る。
