ヘルシー日記

長寿と卵

100歳以上になる高齢者は今年9月末時点で3万6,276人とのこと。10年前の約3倍で、今後も増え続けるとみられているそうです。

さて、今私の周りは“卵”ブームです。
気温が下がり（食中毒などの心配も減ったからでしょうか）「卵かけご飯」も復活！ですよ。
今は専用のお醤油などもあるのですね。他にも味付けにふりかけ少々を加えたり、じゃこや水菜をトッピングして食感を変えたりと、「通」の人は美味しさを追求していらっしゃる。
この卵かけご飯は明治時代から始まったとのことです。

確かに栄養素も豊富で簡単料理にも豪華料理にも使える便利ものですね。
本来早食いはおすすめではないのですが、時間のない朝にもささっと作れて食べれちゃいますね。

そういえば102歳まで生きた私の祖祖母は烏骨鶏の卵入り味噌汁を毎朝かかさず食べておりました。
長寿への第1歩に、卵からのパワーをいただくのもいいかもしれませんね。

by 大田 美香

2008-11-20 15:12 ｜Comment(0) ｜Trackbacks(0)